寫作履歷背景：實踐是文章理論的基礎

　　作者曾供職于海通恒信先進制造事業(yè)部，主做中大型民企、上市公司客群。后又供職于遠東普惠租賃石家莊分公司，分公司也曾導入石家莊本土較強連鎖餐飲企業(yè)、婚宴連鎖餐飲。我曾導入石家莊最大足浴連鎖企業(yè)，也是遠東普惠第一家足浴連鎖企業(yè)。影院、酒店住宿兩個客群均做過實戰(zhàn)開發(fā)、客戶盡調。

　　一、西貝基礎信息介紹：

　　1、西貝法人全稱：內蒙古西貝餐飲集團有限公司，西貝餐飲起源于內蒙古巴彥淖爾市的“黃土坡小吃店”。

　　1989年，西貝酒吧正式開業(yè)。

　　1991年，賈國龍承包臨河農機飯店，并更名為西貝火鍋城。

　　1993年10月，西貝餐飲有限責任公司正式成立。

　　2001年，北京西貝餐飲管理公司成立。

　　2025年，旗下品牌“西貝莜面村”煥新為“西貝XIBEI”[78]；截至2025年，集團在中國擁有近400家門店，覆蓋62個城市。

　　2、西貝實控人介紹：賈國龍，男，

　　1967年出生于內蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市臨河區(qū)；

　　1986年，賈國龍考入大連水產學院；

　　1988年退學投身餐飲業(yè)；

　　1993年注冊成立西貝餐飲有限責任公司；

　　2001年創(chuàng)立北京西貝餐飲管理有限公司正式進入北京市場�，F(xiàn)任中國連鎖經營協(xié)會副會長；

　　2024年10月，以61億元人民幣財富位列《2024年·胡潤百富榜》第870位

　　二、從融資租賃授信角度分析西貝

　　1、行業(yè)劃分：

　　A、西貝主營業(yè)務為餐飲零售；

　　B、西貝擁有自己的中央廚房，生產半成品除供應自己餐廳使用外，還在京東、天貓電商渠道銷售，2022年，天貓生鮮預制菜預售排行榜與京東預制菜-熱賣品牌榜上，西貝莜面村雙雙名列第一。西貝在這兩個平臺上已連續(xù)四年霸榜。

　　如果中央廚房供應產品可占整體（門店和線上）銷售產品50%以上，可將西貝歸為預制菜企業(yè)，記得2022年在海通預制菜還是一個積極支持的行業(yè)，是一個熱門行業(yè)，對該項目是一個加分項。

　　如果如果中央廚房供應產品可占整體（門店和線上）銷售產品份額較低，那只能將西貝歸為餐飲零售企業(yè)，該行業(yè)非租賃公司中大客群畫像，不好準入。

　　2、收入核實的四種方式：

　　A、內蒙古西貝名下有190家主體，客戶收入非常分散，銷售菜品也不是都開發(fā)票，從核驗主體工作量，增值稅核查角度，該客戶不好推進；

　　B、從流水角度，不知道西貝是不是每個門店都會流入公戶，如果不流入公戶，很多租賃公司是不認可流水收入的，因此該客戶依然不好推進；

　　C、從餐飲點單系統(tǒng)分析，西貝收入是非常好核實的，但是重點是要讓信審相信該系統(tǒng)可信。

　　D、從會計系統(tǒng)角度，依然面臨挑戰(zhàn)較多。不了解客戶有沒有做收入合并，子公司報表合并，資金歸集等像國際快餐連鎖非常規(guī)范的會計操作，會計報表參考度存疑。

　　整體來看，客戶收入核實難度較大。

　　3、債務和客戶資產情況：

　　A、負債端：預警通顯示西北內蒙主體，招商銀行應收賬款質押3次，浦東銀行質押3次，創(chuàng)投融資三筆，暫無涉及租賃授信。

　　B、資產端：2024年10月，賈國龍以61億元人民幣財富位列《2024年·胡潤百富榜》第870位。西貝財務不公開，沒有上市、發(fā)債，不知道胡潤是怎么評估的。我也不知道怎么去跟信審解釋這61億。

　　三、綜述

　　1、項目優(yōu)勢：截至2025年8月，西貝已發(fā)展成為擁有近400家直營門店，已經成為連鎖門店最多的高端炒制（區(qū)分火鍋海底撈）中餐品牌。擁有非常穩(wěn)定的客群，其兒童餐深受中產媽媽喜愛。

　　西貝很多產品（比例不詳）都是中央廚房預生產，其預制產品在京東、天貓為頭部品牌，客戶中央預制板塊業(yè)務屬于國家新興支持行業(yè)，是一個加分項。

　　2、項目劣勢：

　　A、主體多、餐飲企業(yè)增值稅、流水不好核實；

　　B、日前實控人賈總和網(wǎng)絡名人羅永浩針對預制菜展開很大爭論。賈總這一波操作，導致客戶輿情和品牌口碑處于動蕩期。賈總承認最近幾天，日營業(yè)額掉了200萬，客戶收入今年有下滑風險。

　　信審意見：

　　客戶確實在高端餐飲領域門店數(shù)量和收入具有領先優(yōu)勢，客單價具有明顯優(yōu)勢，而且在中央廚房菜品預支生產和銷售方面，不管是自營門店還是天貓京東，都擁有很大優(yōu)勢，可以說是全國餐飲的頭部企業(yè)。

　　但是考慮到客戶收入不好核實，該企業(yè)主要面向C端客戶，近幾天客戶輿情和品牌口碑處于動蕩期，收入明顯下滑。

　　建議項目暫緩推進，等輿情過去再重新提交審批。